¡Vamos de tapas!

Casi todo el mundo asocia tapas con España.

A los que gustan las tapas y nos gusta también cocinarlas,  estamos de suerte: en Internet podemos encontrar un montón de buenas ideas.

Aquí sólo algunas de ellas:

 

Pebre chileno

Fuente: Experimentos que se comen

Nuestra amiga Marianne ha estado en Chile, en un estupendo viaje de cinco semanas. Durante su estancia le encantó el pebre. Le gustó tanto que nos ha invitado a probarlo.

En cada región del país se hace de forma distinta, por lo que la receta que presentamos puede ser diferente a la de otras personas.

Ingredientes:

• 4 tomates maduros
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de pasta de aji (chile)
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de vinagre
• el zumo de un limón o una lima
•  un manojo de cilantro picado muy fino
•  sal y pimienta       

                        

Preparación:

• Picar muy fino los tomates, la cebolla, el pimiento verde y los ajos. Ponerlo todo en un recipiente.
• Añadir el resto de ingredientes y mezclar

 El pebre acompaña estupendamente a unas patatas hervidas, a cualquier verdura cocida. Y, por supuesto, acompañando a un buen pan blanco.

Champiñones rellenos de queso y gambas

Fuente: Experimentos que se comen

Estos días de tanta comida nos sobra de todo por todos lados: unas gambas por aquí, un queso de raclette por allá y los champiñones que compramos de más para que no nos faltaran al preparar el aperitivo de Nochevieja. Pues no mucho más necesitamos para preparar esta receta.

Ingredientes:

• champiñones
• queso de raclette
• gambas cocidas peladas
• pimentón, sal, aceite de oliva

                        

Preparación:

• Quitar el tallo a los champiñones y lavarlos.
• Hacer los champiñones a la plancha o en una sartén, con un poco de aceite de oliva y sal, dando la vuelta para que se hagan por las dos caras. Sacar cuando aún estén enteros.
• Rellenar el champiñon con el queso, poner encima las gambas (insertadas en un palillo), rociar con pimentón y hacer al horno unos 8 minutos.

La receta admite todas las variantes posibles:

• podemos hacerla con cualquier otra clase de queso que funda bien,
• si nos han sobrado langostinos, también podemos usarlos
• el pimentón podemos ponerlo dulce o picante, al gusto de cada uno
• podemos servirlos tal cual, con una cama de lechuga picada finamente o sobre una rebanada de pan caliente.