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| Fuente: Experimentos que se comen |
Estos pimientos rellenos, superfáciles de preparar, están adaptados de una receta del libro Tapas (Editorial Parragon), pudiéndose preparar con los rellenos que más nos gusten. Marie, que nos los dio a probar, eligió dos cremas, una más suave y la otra un poco más fuerte.
Ingredientes:
- 500 g de pimientos del piquillo (pimientos rojos alargados)
- Para la crema de hierbas aromáticas: 250 g de queso fresco batido, una cucharada de zumo de limón, 1 diente de ajo, 4 cucharadas de perejil fresco, 1 cucharada de menta y otra de orégano
- Para la crema de queso de cabra con olivas: 50 g de olivas negras sin hueso, 200 g de crema de queso de cabra, 1 diente de ajo, sal y pimienta
Preparación:
- Lavar los pimientos, cortarlos a lo largo en varios trozos y quitar las pepitas.
- Mezclar los ingredientes de cada una de las cremas, cortando primero en trozos pequeños y batiendo luego todos los ingredientes.
- Rellenar los pimientos con las cremas.
¡Y los pimientos están listos para comer!