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| Fuente: Experimentos que se comen |
Estamos en invierno, estamos en tiempo de sopas. Aquí tenemos la adaptación que he hecho de una que he visto en un folleto de BioMarkt.
Ingredientes:
- 300 g de patatas
- 250 g de col fermentada
- 2 cebollas
- 1 l de caldo
- especias (en cucharaditas): 2 tomillo, 1 pimentón picante, ½ pimienta, ½ comino molido, 1 sal
- 3 cuch. aceite oliva, 1 de miel
- Para el acompañamiento: aceite de oliva, tomillo, un diente de ajo, 100 g de pan
Preparación:
- Pelar y cortar en cuadrados las patatas y en cuadraditos las cebollas.
- Poner aceite en una olla y poner las cebollas a dorar. Añadir luego las patatas y la col. Sofreir y añadir el caldo, así como las especias y la miel. Dejar hacer 15-25 minutos con la olla tapada.
- Mientras que se hace lo anterior, cortar el pan en cuadraditos pequeños y ponerlo en una sartén con algo de aceite hasta que esté dorado. Añadir el ajo y algo de tomillo.
Tiempo: 30-45 minutos
Dificultad: Normal
Presentación: poner la sopa en un plato hondo. Añadir por encima el pan tostado.
Como vemos, esta sopa lleva un ingrediente típico de países más norteños,
la col fermentada. Si no tenemos a mano este ingrediente, también
podemos usar col blanca cortada en tiras, debiendo entonces calcular un poco más de tiempo.