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7 de abril de 2016

Tarta de zanahorias


Foto: Experimentos que se comen

 Esta deliciosa y tierna tarta es un poco complicada de hacer, pero merece la pena el resultado.


Ingredientes:
  •  250 g de zanahoria rallada
  • 250 g de harina
  • 200 de margarina/mantequilla
  • 150 g de azúcar blanca/morena
  • 3 huevos
  • 50 g de nueces picadas
  • una cucharada de canela
  • una cucharadita de bicarbonato

Preparación:
  • Separar las claras de las yemas.
  • Mezclar la mantequilla casi líquida (calentar en microondas)  con el azúcar y las yemas de huevo, haciéndolo en varias tandas..
  • Tamizar la harina y añadirle la canela y el bicarbonato. Mezclar y añadir las nueces y la zanahoria rallada, poco a poco.
  • Unir las dos mezclas anteriores y añadir también las claras a punto de nieve, procurando hacerlo con movimientos suaves y envolventes.
  • Coger un molde engrasado, rellenarlo y ponerlo en el horno, precalentado a 180ºC, unos 20-30 minutos


Tiempo:       >45 minutos
Dificultad:   Complicada
Clase:           Dulces y Postres

Si queremos hacerla menos energética, siempre tenemos la posibilidad de sustituir el azúcar por edulcorantes.

Y si queremos hacer una merienda-cena con ella, podemos ponerle queso blanco batido, al que añadiremos por encima un poco de canela molida. ¡De rechupete!
 

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