Jugando con vegetales

 

Fuente: @malava42

 

Me ha llegado un video por Whatsapp donde hay bastantes y bonitas imágenes usando vegetales (frutas, verduras, hortalizas) en su realización.

 

¿Qué os parece?

 

2021 es el Año Internacional de las Frutas y Verduras

 

Fuente: FAO

 La Asamblea General de las Naciones Unidas designó el año 2021 como el Año Internacional de las Frutas y las Verduras. En su web se puede encontrar mucha información sobre este evento.

De esta manera se ofrece una oportunidad única de sensibilizar sobre la importancia de las frutas y verduras para la nutrición humana, la seguridad alimentaria y la salud, y para el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.

Las frutas suelen formar parte de muchos platos dulces, como hemos recogido en varias recetas de postres. También puedes mirar estas otras recetas en las que verduras y hortalizas forman parte de ellas. 

 

 

Migas de harina

 

Fuente: Experimentos que se comen

 

En estos días tan fríos siempre apetecen unas buenas y energéticas migas. En este caso son migas de harina, con la receta transmitida en mi familia materna de generación en generación. Se necesita paciencia para obtener un resultado rico, rico... pero menos de la que se piensa.

Ingredientes:

•  mismo volumen de agua que de harina (aprox. un vaso por persona, lo que se suele traducir en unos 135 g de harina por cada 200 ml de agua)
• sal y aceite (unas cinco cucharadas soperas para dos personas)
  
• carne (tocino o lomo de cerdo) y/o embutido (salchicha, longaniza) al gusto
• para acompañar: uva, tomates y pepinos en trozos pequeños

               

Preparación:

• En una sartén requemar tres-cuatro cucharadas del aceite y dejar en un recipiente aparte.
  
• En la misma sartén freír la carne y reservar caliente, cortada en trozos pequeños.
• En otra sartén poner primero el agua, luego la sal y la cucharada del aceite que quedó sin requemar.
• Cuando esté hirviendo, echar la harina, removiendo al mismo tiempo.
• Seguir removiendo y separando trozos más pequeños, hasta que tengan la consistencia deseada (unos 20 minutos). Ir añadiendo el aceite requemado de vez en cuando.
  

 

Presentación:

• La carne se puede añadir a las migas en la sartén y remover un poco, o presentarla en una fuente aparte (para que cada uno se sirva al gusto).
• Presentar tomate, pepino, uva en cuencos, para que cada persona se sirva la cantidad que prefiera.

 

Tiempo:       15-30 minutos, un poco más las primeras veces.

Dificultad:   Complicada

Época:         Otoño Invierno

 Aunque al principio te parezca que ese enorme engrudo que se ha formado es imposible de manejar, sigue insistiendo y poco a poco verás como se vuelve más manejable.

¡Gracias, Antonia, por la receta!