Un Papá Noel muy huertano

A través de Whatsapp me ha llegado esta imagen de Papá Noel, muy murcianico, huertano, vegetariano y vegano.

Como podemos ver está confeccionado con berenjenas, coliflor, patatas, puerro y pimientos rojos, todo procedente de la huerta murciana.

Los arándanos que forman los ojos quizás deban buscarse en otro sitio...pero siempre se pueden poner unas pasas, si queremos que siga siendo murciano 100%.

Galletas de mantequilla

Foto: Experimentos que se comen

Las galletas de mantequilla son típicas de Navidad en algunos países. Es verdad que son una bomba de calorías, por lo que no debemos comer muchas de una vez.

Podríamos decir que hay tantas recetas de estas galletas como personas las hacen. Yo he hecho una muy sencilla.

Ingredientes:

• 350 g de harina (225 g de harina de trigo y 125 de harina de maíz o de arroz)
• 225 g de mantequilla
• 125 g de azucar glas

                        

Preparación:

• Cortar la mantequilla en trozos, ponerla en un recipiente y licuarla en el microondas.
• Cuando esté líquida, añadirle el azúcar y remover bien.
• Añadir la harina en tandas al recipiente, tamizándola para que no queden grumos.
• Mezclar bien y dejar en sitio fresco unas dos horas.
• En una superficie enharinada poner la masa y extender con el rodillo. Cortar la masa con los cortapastas y poner en una bandeja de horno con papel antiadherente.
• Poner en horno precalentado a 185 ºC unos  8-10 minutos por tanda.

Tiempo:       >45

Dificultad:   Normal   

Clase:           Dulces y Postres

Una vez hechas hay que dejar enfríar. Después se pueden guardar en una lata metálica.

Crema de calabaza con un toque asiático

Foto: Experimentos que se comen

 

En invierno apetece algo que nos caliente el estómago...como esta crema de calabaza. Se puede hacer con cualquier tipo de calabaza, yo esta vez he elegido una tipo cacahuete. Y para darle el toque asíatico un poco de jengibre fresco y leche de coco.

Ingredientes:

• 1/2 kg de calabaza
• 250 g de patatas
• 100 g de zanahorias
• 125 g de judías verdes
• perejil, sal
• 2 cubitos de caldo
• leche de coco y jengibre             

Preparación:

• Poner agua (aprox. litro y medio) al fuego en una olla grande, junto con los cubitos.
• Partir en trozos pequeños todaslas verduras y hortalizas peladas y limpias. Ir añadiendo al caldo en cantidades pequeñas, para que nunca deje de hervir. 
• Cuando ya estén todos dentro, probar de sal y dejar unos veinte minutos cociendo a fuego medio.
• Cuando esté cocido todo, triturar finamente con la batidora, añadiendo al final el jengibre y la leche de coco.

Tiempo:       >45

Dificultad:   Fácil   

Clase:           Sopas, cremas y salsas

                        

Comentarios: 

• si trituramos sólo la cantidad que vayamos a comer, el resto se puede congelar. 
• Se puede hacer con otras hortalizas, las que haya en la cocina.