Peras al vino tinto

 

Foto: Experimentos que se comen

En estos días tan fríos apetece un postre contundente como éste, peras al vino tinto... aunque también puede ser un postre veraniego, si se toma frío y acompañado de nata, montada o helada.

Ingredientes para dos personas:

• 2 peras
•  ¼ a ½ l de vino tinto
• 2 cucharadas de azúcar
• 1  vaso de agua
• especias: una rama de canela, un trozo de piel de naranja/limón y 2 clavos de olor                 

Preparación:

• Pelar las peras, dejándoles el rabito si se van a hacer enteras. Si se van a hacer por mitades, partir y quitar el corazón.
  
• En un cazo alto poner el agua, el azúcar, el vino, las especias y las peras,. Llevar a ebullición y luego unos 15-20 minutos a fuego lento, tapado al principio, luego abierto, si se quiere que se reduzca la salsa.

Tiempo:       15-30 minutos

Dificultad:   Fácil    

Clase:           Postres

Época:         Cualquiera

Presentación:  servir en un cuenco hondo si se trata de peras enteras.