 |
| Fuente: Experimentos que se comen |
Un pan cocinado totalmente a mano, que puede congelarse si no lo vamos a consumir en un corto espacio de tiempo.
Ingredientes:
Ø ½ kg de harina integral y 25 g de levadura fresca
Ø 8-10 g de sal
Ø 200g de leche, 90 g de agua
Ø 40 g de aceite o mantequilla y algo más (para engrasar el molde)
Ø una cucharada de semillas de sésamo, para poner por encima.
Preparación:
Ø En el agua templada disolver la levadura.
Ø Poner en un bol harina, sal y leche. Mezclar. Añadirle la levadura y el aceite. Amasar 8-10 minutos.
Ø Poner en un molde de horno engrasado, espolvorear el sésamo por encima y tapar con papel film y un paño. Dejar 45 minutos en reposo, a temperatura ambiente, para que doble.
Ø Llevar
a horno, 180ºC, unos 40 minutos.
Comprobar si está hecho introduciendo un pincho de brocheta. Si sale limpio, apagar el horno. Si necesita más tiempo y está muy dorado, poner papel de aluminio por encima, para evitar que se queme.
Ø Dejar enfriar un poco, desmoldar y dejar en una rejilla hasta que esté frío del todo.
Tiempo: >45 minutos
Dificultad: Complicada
Aparato: Horno
Ingrediente destacado: Cereales
Tipo: Pan y repostería
Presentación: Cortar en lonchas finas
Alternativas: se puede añadir frutos secos o copos de cereales, tanto a la mezcla como por encima.
Comentario: Se puede congelar, cortando en lonchas finas para poder luego sacar la cantidad que necesitemos.