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30 de agosto de 2016

Ensalada de lentejas



Estamos en el Año Internacional de las Legumbres, vegetales muy importantes en la dieta mediterránea. Aquí traemos una opción refrescante y sencilla para comerlas también en verano.


Tiempo:       <15  

Dificultad:    Muy fácil   


Ingredientes:

  • Un frasco de lentejas cocidas
  • Una lata de maíz
  •  Zanahorias
  • Un envase de queso fresco
  • Especias al gusto: sal, pimienta, finas hierbas
  • Un poco de aceite de oliva                   

Preparación:

  •  Poner las lentejas en un colador. Añadir agua hasta que salga sin espuma. Dejar escurrir.
  • Quitar el líquido a la lata de maíz.
  • Cortar el queso en trozos pequeños.
  • Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños.
  • Poner en una ensaladera las lentejas, el maíz, el queso y las zanahorias. Condimentar al gusto y remover.

Poner a refrescar en el frigorífico y cuando se vaya a servir añadir un chorrito de aceite.

27 de junio de 2016

Tetris de frutas



Fuente: Aldi

En la publicidad del supermercado Aldi he encontrado esta original manera de consumir frutas. Han reinterpretado el conocido juego del Tetris, usando cuadrados de frutas como figuras.... y para los más golosos, recubiertas de chocolate.

Mañana la pongo en práctica. ¿Y tú?

17 de abril de 2016

Fresas y naranjas con canela


Fuente: Experimentos que se comen


Ahora que ya tenemos fresas y todavía quedan naranjas, podemos hacer este postre ligero y rápido como colofón a una comida copiosa... o como una deliciosa merienda.


Ingredientes:

  • Fresas
  • Naranjas
  • Canela y azúcar

                        
Preparación:

  • Lavar y partir las fresas en cuartos. Poner en el recipiente de servir.
  • Pelar las naranjas, cortar en gajos y poner junto a las fresas.
  • Espolvorear con canela y azúcar
Tiempo:       <15 minutos

Si no vamos a servirlas inmediatamente, podemos dejarlas en el frigorífico.

7 de abril de 2016

Tarta de zanahorias


Foto: Experimentos que se comen

 Esta deliciosa y tierna tarta es un poco complicada de hacer, pero merece la pena el resultado.



Ingredientes:

  •  250 g de zanahoria rallada
  • 250 g de harina
  • 200 de margarina/mantequilla
  • 150 g de azúcar blanca/morena
  • 3 huevos
  • 50 g de nueces picadas
  • una cucharada de canela
  • una cucharadita de bicarbonato


Preparación:

  • Separar las claras de las yemas.
  • Mezclar la mantequilla casi líquida (calentar en microondas)  con el azúcar y las yemas de huevo, haciéndolo en varias tandas..
  • Tamizar la harina y añadirle la canela y el bicarbonato. Mezclar y añadir las nueces y la zanahoria rallada, poco a poco.
  • Unir las dos mezclas anteriores y añadir también las claras a punto de nieve, procurando hacerlo con movimientos suaves y envolventes.
  • Coger un molde engrasado, rellenarlo y ponerlo en el horno, precalentado a 180ºC, unos 20-30 minutos


Tiempo:       >45
Dificultad:   Complicada
Clase:           Dulces y Postres

Si queremos hacerla menos energética, siempre tenemos la posibilidad de sustituir el azúcar por edulcorantes y la grasa sólida por una líquida (aceite).

Y si queremos hacer una merienda-cena con ella, podemos ponerle queso blanco batido, al que añadiremos por encima un poco de canela molida. ¡De rechupete!
 

2 de marzo de 2016

Pastel de chocolate en el microondas




Una compañera del curso pasado, Josi, me pasó la receta de este rápido y estupendo pastel de chocolate. ¿Su secreto? Hacerlo en el microondas, con lo que el tiempo de preparación y cocción se reduce notablemente.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 125 g chocolate para derretir
  • 125 g mantequilla
  •  80 g harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 125 g azúcar
  • 3 cucharadas de leche entera

Preparación:

  • Ablandamos la mantequilla en el microondas.
  • Hacemos lo mismo con el chocolate. Luego mezclamos ambas preparaciones.
  •  En otro recipiente, batimos los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen. Incorporamos la leche, la harina con la levadura, y la mezcla de chocolate y mantequilla. Mezclamos todo a conciencia y vertemos en un molde apto para microondas previamente untado con mantequilla
  • Cocemos en microondas 6 minutos a máxima potencia y dejamos reposar en el microondas 5 más.
  • Lo desmoldamos y lo dejamos enfriar.

Tiempo:       15-30   minutos
Dificultad:   Complicada
Clase:           Dulces y Postres

Y si no tenemos ganas de esperar tanto tiempo, podemos usar una de las bolsas Mug Cake, de Dr. Oetker, que ya lleva todo preparado, a falta de añadir leche.
 



21 de febrero de 2016

Un corazón muy saludable



Fuente: Amazon

Acaba de pasar la Fiesta de los Enamorados, el Día de San Valentín. Pero como todos los santos "tienen octava", todavía llegamos a tiempo de hacer un buen regalo: aquí tenemos un libro ,Genussküche fürs Herz (Cocina deliciosa para el corazón), para cocinar de forma cardiosaludable, es decir, protegiendo nuestro sistema circulatorio.

Fuente: Amazon

Como vemos en la portada del libro, el corazón está hecho de tomates y calabaciones, dos verduras estupendas para cuidar nuestro corazón... y el de las personas que amamos.

¡A la cocina!

 

10 de diciembre de 2015

Mininapolitanas de chocolate


Fuente: Experimentos que se comen


En estos días de invierno, usar el horno es una buena opción para tener la casa caliente. Con esta receta que proponemos, además, olerá de forma estupenda.

Ingredientes:

  •  Masa de hojaldre
  • Chocolate para fundir
  •  Huevo batido
  •  Azúcar glas

                        
Preparación:

  •  Cortar el hojaldre en cuadrados o de la forma que queramos.
  •  En el centro de cada hojaldre poner un poco de chocolate, cerrar y poner bocabajo en una bandeja de horno con papel antiadherente.
  • Cuando ya estén todos, pintar con huevo batido y colocar en horno precalentado a 200º unos 10 minutos.
  • Sacar, dejar enfriar y decorar con azúcar glas.


Tiempo:       15-30 minutos
Dificultad:   Fácil  

 Además de con chocolate, podemos probar a rellenarlas con mermelada o fruta cortada en lonchas finas.

3 de noviembre de 2015

Pollo al curry con verduras


Fuente: Experimentos que se comen


Con un poco de carne (en nuestro caso pechuga de pollo) y muchas verduras y hortalizas se puede hacer un plato delicioso usando una sartén tipo wok. Si nos gustan crujientes debemos dejarlo poco tiempo, si nos gustan más hechas, alarguemos la cocción unos minutos más.

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo
  • Verduras y hortalizas variadas: judías, berenjenas, patatas, zanahorias, calabacín, champiñones, etc,etc.
  • Curry
  • Leche o nata
  • Sal y aceite                     

Preparación:

  •  Partir la pechuga en trozos pequeños, asar a la plancha y reservar.
  • Partir las verduras en trozos pequeños e ir poniendo en una sarten wok con aceite caliente, primero las que tarden más en hacerse (como zanahorias o judias) y luego las que son más rápidas(como berenjena o calabacín).
  • Cuando estén un poco hechas añadir la leche y el curry, y finalmente el pollo. Dejar dos minutos más y servir


Tiempo:       15-30   
Dificultad:   Muy fácil  


Si nos gusta más calórica podemos usar nata líquida. Si queremos hacerla un poco más ligera, una buena opción es la leche semidesnatada.

3 de octubre de 2015

Boniatos al microondas


Fuente: Experimentos que se comen


Estamos en época de boniatos, también llamados batatas o patatas dulces, según dónde nos encontremos dentro del amplio espectro de los países donde se habla español.

Yo he encontrado unos estupendos ejemplares. Lo tradicional es hacerlos al horno, pero tardan mucho tiempo. Así es que me dije, ¿por qué no probar con el microondas? Dicho y hecho, aquí dejo la receta.

Ingredientes:
  • boniatos

Preparación:
  • Lavar los boniatos y pincharlos varias veces con un tenedor.
  • Ponerlos en un recipiente apto para microondas y ponerlos en el microondas a potencia máxima unos diez minutos. Probar con una aguja para ver si están. En caso contrario poner algunos minutos más.


Tiempo:       <15 minutos
Dificultad:    Muy fácil

Sugerencias:   
  • Dejar reposar antes de comer. Se pueden cortar en lonchas y servirlos con yogur, queso, etc, etc.

¡Buen provecho!


14 de agosto de 2014

Animalitos comibles

Fuente: Aldi-Süd

Si en la entrada anterior hacíamos referencia a un folleto de Lidl, en ésta nos hacemos eco de un folleto de otra gran cadena alemana de supermercados, Aldi.

Con unas lonchas de pan, algo de queso para untar y unas verduras (pepino, pimientos, cebollino, rábanos) podemos hacer unos simpáticos animalitos, que alegrarán la merienda de un cumpleaños, por ejemplo.

También podemos hacer unos huevos fritos originales, si ponemos una todaja de pimiento rojo en la sartén, antes de echar los huevos para freírlos.