Cerezas heladas

Fuente: Experimentos que se comen

Ayer hice un descubrimiento estupendo: tomé helado de cerezas sin haber preparado nada.

Resulta que había comprado unas cerezas para el postre y como no estaban frescas, pensé en ponerlas en el congelador para que les bajara un poco la temperatura.

Pero a la hora del postre se me olvidaron. Cuando me acordé, a la hora de la merienda, fui a por ellas. Estaban congeladas, duras como una piedra...pero tan fresquitas que me las fui comiendo a mordiscos. Y así descubrí el estupendo sabor a helado de cerezas.

¡Qué gusto sentir tanto frescor en la boca!

Recomiendo que las cerezas estén bastante maduras, porque el frío hace que se sienta menos el dulzor.

Arroz al curry con pechuga de pollo

Fuente: Experimentos que se comen

Hoy presentamos un plaro combinado, que se aleja un poco del tradicional pollo, huevo y patatas fritas.

Ingredientes:

• una pechuga de pollo fileteada
• 200 g de arroz
• una cebolla pequeña
• un trozo de pimiento rojo
• 100 ml de leche o nata para cocinar
• curry
• perejil, sal y pimienta
• aceite

Preparación:

•  Poner el arroz a hervir en una olla con agua hirviendo y un poco de sal. Dejar entre 12 y 15 minutos, según nos guste de entero. Después colar, pasar por el agua fría y reservar.
• En una sartén poner el aceite, añadir la cebolla cortada en trozos y dejar que se vaya haciendo. Añadir los trozos de pimiento y sofreirlos.
• Cuando las verduras estén al dente, añadir el arroz, dando una vuelta para que se mezcle todo bien.
• Añadir la leche o nata y el curry, volviendo a remover.
• Mientras tanto empezar a hacer las pechugas de pollo en una sartén con un poco de aceite, dorando por los dos lados y añadiendo sal y pimienta molida al gusto.

Para emplatar, poner una pechuga y un poco de arroz, añadiendo perejil fresco por encima.

Tiempo:       entre 30 y 45 minutos 

Dificultad:   Normal

Batido de fresas con yogur

Foto: Experimentos que se comen

Aún quedan algunas fresas de temporada, con las que podemos hacer este delicioso y nutritivo batido, que lo mismo podemos usar como postre para una comida ligera o como merienda. Las cantidades están dadas para dos-tres personas.

Ingredientes:

• Un puñado de fresas maduras
• Medio litro de leche
• Un envase de yogur de 125 gramos
• Una cucharada de azúcar

Preparación:

•  Lavar las fresas, quitarle las hojas y partir en trozos, que echaremos en el vaso de la batidora.
• Añadir el azúcar, el yogur y un poco de leche.
• Batir y añadir la leche restante.
• Poner en vasos o copas del estilo que más nos gusten y servir.

Tiempo:       <15 

Dificultad:   Muy fácil  

Ensalada de lentejas

Foto: Experimentos que se comen

Estamos en el Año Internacional de las Legumbres, vegetales muy importantes en la dieta mediterránea. Aquí traemos una opción refrescante y sencilla para comerlas también en verano.

Tiempo:       <15  

Dificultad:    Muy fácil   

Ingredientes:

• Un frasco de lentejas cocidas
• Una lata de maíz
•  Zanahorias
• Un envase de queso fresco
• Especias al gusto: sal, pimienta, finas hierbas
• Un poco de aceite de oliva                   

Preparación:

•  Poner las lentejas en un colador. Añadir agua hasta que salga sin espuma. Dejar escurrir.
• Quitar el líquido a la lata de maíz.
• Cortar el queso en trozos pequeños.
• Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños.
• Poner en una ensaladera las lentejas, el maíz, el queso y las zanahorias. Condimentar al gusto y remover.

Poner a refrescar en el frigorífico y cuando se vaya a servir añadir un chorrito de aceite.

Tetris de frutas

Fuente: Aldi

En la publicidad del supermercado Aldi he encontrado esta original manera de consumir frutas. Han reinterpretado el conocido juego del Tetris, usando cuadrados de frutas como figuras.... y para los más golosos, recubiertas de chocolate.

Mañana la pongo en práctica. ¿Y tú?

Fresas y naranjas con canela

Fuente: Experimentos que se comen

Ahora que ya tenemos fresas y todavía quedan naranjas, podemos hacer este postre ligero y rápido como colofón a una comida copiosa... o como una deliciosa merienda.

Ingredientes:

• Fresas
• Naranjas
• Canela y azúcar

                        

Preparación:

• Lavar y partir las fresas en cuartos. Poner en el recipiente de servir.
• Pelar las naranjas, cortar en gajos y poner junto a las fresas.
• Espolvorear con canela y azúcar

Tiempo:       <15 minutos

Si no vamos a servirlas inmediatamente, podemos dejarlas en el frigorífico.

Tarta de zanahorias

Foto: Experimentos que se comen

 Esta deliciosa y tierna tarta es un poco complicada de hacer, pero merece la pena el resultado.

Ingredientes:

•  250 g de zanahoria rallada
• 250 g de harina
• 200 de margarina/mantequilla
• 150 g de azúcar blanca/morena
• 3 huevos
• 50 g de nueces picadas
• una cucharada de canela
• una cucharadita de bicarbonato

Preparación:

• Separar las claras de las yemas.
• Mezclar la mantequilla casi líquida (calentar en microondas)  con el azúcar y las yemas de huevo, haciéndolo en varias tandas..
• Tamizar la harina y añadirle la canela y el bicarbonato. Mezclar y añadir las nueces y la zanahoria rallada, poco a poco.
• Unir las dos mezclas anteriores y añadir también las claras a punto de nieve, procurando hacerlo con movimientos suaves y envolventes.
• Coger un molde engrasado, rellenarlo y ponerlo en el horno, precalentado a 180ºC, unos 20-30 minutos

Tiempo:       >45

Dificultad:   Complicada

Clase:           Dulces y Postres

Si queremos hacerla menos energética, siempre tenemos la posibilidad de sustituir el azúcar por edulcorantes y la grasa sólida por una líquida (aceite).

Y si queremos hacer una merienda-cena con ella, podemos ponerle queso blanco batido, al que añadiremos por encima un poco de canela molida. ¡De rechupete!

 

Pastel de chocolate en el microondas

Foto: Experimentos que se comen

Una compañera del curso pasado, Josi, me pasó la receta de este rápido y estupendo pastel de chocolate. ¿Su secreto? Hacerlo en el microondas, con lo que el tiempo de preparación y cocción se reduce notablemente.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 125 g chocolate para derretir
• 125 g mantequilla
•  80 g harina
• 1 cucharadita de levadura
• 125 g azúcar
• 3 cucharadas de leche entera

Preparación:

• Ablandamos la mantequilla en el microondas.
• Hacemos lo mismo con el chocolate. Luego mezclamos ambas preparaciones.
•  En otro recipiente, batimos los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen. Incorporamos la leche, la harina con la levadura, y la mezcla de chocolate y mantequilla. Mezclamos todo a conciencia y vertemos en un molde apto para microondas previamente untado con mantequilla
• Cocemos en microondas 6 minutos a máxima potencia y dejamos reposar en el microondas 5 más.
• Lo desmoldamos y lo dejamos enfriar.

Tiempo:       15-30   minutos

Dificultad:   Complicada

Clase:           Dulces y Postres

Y si no tenemos ganas de esperar tanto tiempo, podemos usar una de las bolsas Mug Cake, de Dr. Oetker, que ya lleva todo preparado, a falta de añadir leche.
 

Un corazón muy saludable

Fuente: Amazon

Acaba de pasar la Fiesta de los Enamorados, el Día de San Valentín. Pero como todos los santos "tienen octava", todavía llegamos a tiempo de hacer un buen regalo: aquí tenemos un libro ,Genussküche fürs Herz (Cocina deliciosa para el corazón), para cocinar de forma cardiosaludable, es decir, protegiendo nuestro sistema circulatorio.

Fuente: Amazon

Como vemos en la portada del libro, el corazón está hecho de tomates y calabaciones, dos verduras estupendas para cuidar nuestro corazón... y el de las personas que amamos.

¡A la cocina!

 

Mininapolitanas de chocolate

Fuente: Experimentos que se comen

En estos días de invierno, usar el horno es una buena opción para tener la casa caliente. Con esta receta que proponemos, además, olerá de forma estupenda.

Ingredientes:

•  Masa de hojaldre
• Chocolate para fundir
•  Huevo batido
•  Azúcar glas

                        

Preparación:

•  Cortar el hojaldre en cuadrados o de la forma que queramos.
•  En el centro de cada hojaldre poner un poco de chocolate, cerrar y poner bocabajo en una bandeja de horno con papel antiadherente.
• Cuando ya estén todos, pintar con huevo batido y colocar en horno precalentado a 200º unos 10 minutos.
• Sacar, dejar enfriar y decorar con azúcar glas.

Tiempo:       15-30 minutos

Dificultad:   Fácil  

 Además de con chocolate, podemos probar a rellenarlas con mermelada o fruta cortada en lonchas finas.