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10 de diciembre de 2015

Mininapolitanas de chocolate


Fuente: Experimentos que se comen


En estos días de invierno, usar el horno es una buena opción para tener la casa caliente. Con esta receta que proponemos, además, olerá de forma estupenda.

Ingredientes:

  •  Masa de hojaldre
  • Chocolate para fundir
  •  Huevo batido
  •  Azúcar glas

                        
Preparación:

  •  Cortar el hojaldre en cuadrados o de la forma que queramos.
  •  En el centro de cada hojaldre poner un poco de chocolate, cerrar y poner bocabajo en una bandeja de horno con papel antiadherente.
  • Cuando ya estén todos, pintar con huevo batido y colocar en horno precalentado a 200º unos 10 minutos.
  • Sacar, dejar enfriar y decorar con azúcar glas.


Tiempo:       15-30 minutos
Dificultad:   Fácil  

 Además de con chocolate, podemos probar a rellenarlas con mermelada o fruta cortada en lonchas finas.

3 de noviembre de 2015

Pollo al curry con verduras


Fuente: Experimentos que se comen


Con un poco de carne (en nuestro caso pechuga de pollo) y muchas verduras y hortalizas se puede hacer un plato delicioso usando una sartén tipo wok. Si nos gustan crujientes debemos dejarlo poco tiempo, si nos gustan más hechas, alarguemos la cocción unos minutos más.

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo
  • Verduras y hortalizas variadas: judías, berenjenas, patatas, zanahorias, calabacín, champiñones, etc,etc.
  • Curry
  • Leche o nata
  • Sal y aceite                     

Preparación:

  •  Partir la pechuga en trozos pequeños, asar a la plancha y reservar.
  • Partir las verduras en trozos pequeños e ir poniendo en una sarten wok con aceite caliente, primero las que tarden más en hacerse (como zanahorias o judias) y luego las que son más rápidas(como berenjena o calabacín).
  • Cuando estén un poco hechas añadir la leche y el curry, y finalmente el pollo. Dejar dos minutos más y servir


Tiempo:       15-30   
Dificultad:   Muy fácil  


Si nos gusta más calórica podemos usar nata líquida. Si queremos hacerla un poco más ligera, una buena opción es la leche semidesnatada.

3 de octubre de 2015

Boniatos al microondas


Fuente: Experimentos que se comen


Estamos en época de boniatos, también llamados batatas o patatas dulces, según dónde nos encontremos dentro del amplio espectro de los países donde se habla español.

Yo he encontrado unos estupendos ejemplares. Lo tradicional es hacerlos al horno, pero tardan mucho tiempo. Así es que me dije, ¿por qué no probar con el microondas? Dicho y hecho, aquí dejo la receta.

Ingredientes:
  • boniatos

Preparación:
  • Lavar los boniatos y pincharlos varias veces con un tenedor.
  • Ponerlos en un recipiente apto para microondas y ponerlos en el microondas a potencia máxima unos diez minutos. Probar con una aguja para ver si están. En caso contrario poner algunos minutos más.


Tiempo:       <15 minutos
Dificultad:    Muy fácil

Sugerencias:   
  • Dejar reposar antes de comer. Se pueden cortar en lonchas y servirlos con yogur, queso, etc, etc.

¡Buen provecho!


14 de agosto de 2014

Animalitos comibles

Fuente: Aldi-Süd

Si en la entrada anterior hacíamos referencia a un folleto de Lidl, en ésta nos hacemos eco de un folleto de otra gran cadena alemana de supermercados, Aldi.

Con unas lonchas de pan, algo de queso para untar y unas verduras (pepino, pimientos, cebollino, rábanos) podemos hacer unos simpáticos animalitos, que alegrarán la merienda de un cumpleaños, por ejemplo.

También podemos hacer unos huevos fritos originales, si ponemos una todaja de pimiento rojo en la sartén, antes de echar los huevos para freírlos.
 

10 de julio de 2014

Fruta y verdura



Fuente: Lidl

En un folleto de Lidl he visto esta foto, donde han usado fruta y verdura para poner los nombres de estos alimentos, en alemán, es decir Obst und Gemüse.

¿Será posible que de esta manera lleguemos a las cinco porciones diarias recomendadas?

9 de junio de 2014

Leche al azafrán

Fuente: Experimentos que se comen

Hoy hace bastante calor.  Así es que he preparado una estupenda leche al azafrán, cuya receta me pasó Ani, recogida a su vez de sus alumnas tailandesas. Los ingredientes están claros, ¿no?

Ingredientes:
  • medio litro de leche
  • unas 6 hebras de azafrán
Necesitamos un envase que se pueda cerrar, en el que meteremos los ingredientes. Agitaremos un poco y lo meteremos en el frigorífico, hasta que esté fresquito.

Se trata de una receta muy sencilla, que nos puede dar ese plus de energía que nos hace falta cuando hace calor y no tenemos ganas de nada.

También podemos hacerla en invierno, en este caso con leche caliente.

Y si tenemos ganas de hacerlo más rápido, podemos machacar las hebras de azafrán con una mano de mortero, añadiendo una cucharada de leche.

Tiene un sabor tan estupendo que no necesitamos añadir azúcar.

Tiempo:       <15 
Dificultad:    Muy fácil  





20 de mayo de 2014

Crema de coco




¿No tienes muchas ganas de estar en la cocina, ahora que hacen unos días estupendos? Pues esta receta no te llevará más de cinco minutos, y tendrás un postre estupendo.
Ingredientes:

  • 250 g de queso fresco, tipo quark
  • 200 g de yogur natural
  • 50 g de azúcar y un sobre de azúcar vainillado
  • ralladura de coco al gusto

                        
Preparación:

  • Poner todos los ingredientes en un cuenco y mezclar bien.
  • Dejar enfriar en el frigorifico.


Tiempo:       <15 minutos
Dificultad:    Muy fácil


Sugerencias:   
  • Se puede usar yogur de sabores o variar las proporciones de yogur y queso, en función de lo consistente que se prefiera.

¡Buen provecho!




4 de abril de 2014

Habas y otras delicias murcianas de Semana Santa


Fuente: Experimentos que se comen

 Hoy vamos a hablar de algunos alimentos típicos de Semana Santa en Murcia, concretamente de tres:
  • habas, 
  • alcaparras 
  • y longaniza de pascua

Las habas se pueden comer crudas (acompañando a un buen queso, por ejemplo) o cocidas (en menestra). Si se ponen duras, los murcianos hacemos michirones con ellas, y así podemos seguir disfrutando de esta típica verdura primaveral. Otra posibilidad es tomarlas como aperitivo, pero esta vez tostadas y con algo de sal. Con una cerveza están estupendas.

En cuanto a las alcaparras, también llamadas tápenas, lo primero que podemos decir es que tienen una flor espectacular, como podemos apreciar en la foto.

Fuente: Experimentos que se comen
Si tenemos ganas, podemos ir al campo para recolectarlas. Luego debemos ponerlas en agua, vinagre y sal... y esperar un poco para poder comerlas. En Murcia, además, nos comemos los tallos y los frutos (los alcaparrones), no dejamos nada.

La longaniza de pascua, un embutido buenísimo, no es sólo típica de Murcia, también se puede degustar en la Comunidad Valenciana.

¡Qué aproveche!



9 de marzo de 2014

Alcachofas marinadas


Fuente: Experimentos que se comen


Mañana celebraremos el Día de la Mujer en la MGH. Cada mujer suele llevar un plato típico de su país. Yo llevaré estas alcachofas marinadas, que tienen un estupendo sabor "español", mediterráneo. Y, además, son superfáciles de hacer.


Ingredientes:

  • un bote de alcachofas cocidas
  • para el aderezo: hierbas aromáticas, aceite de oliva. sal, pimienta, chile

                        
Preparación:


  • Partimos las alcahofas por la mitad o en cuartos y las ponemos en una ensaladera o fuente. Añadimos el aderezo  y removemos un poco.
  • Dejamos reposar un mínimo de dos horas, removiendo dos o tres veces.


Tiempo:       <15  + tiempo de reposo
Dificultad:    Muy fácil  
Tipo:          Ensaladas y Entrantes  Tapas y Picoteo Verduras y Hortalizas

Cuando hay una semana española en algún supermercado (Aldi, Lidl, Rewe, etc) suelo comprar un montón de botes de alcachofas. Si tú no las encuentras, siempre puedes comprar las alcachofas frescas y hervirlas con agua y sal hasta que estén cocidas. Luego las dejas enfriar y sigues el procedimiento descrito aquí.

Si las preparas en verano puedes dejarlas reposar en el frigo. Estarán estupendas cuando las saques a la mesa.

6 de febrero de 2014

Madalenas de naranja y coco



Fuente: Experimentos que se comen


Todavía estamos en tiempo de naranjas, así es que nada mejor que usar esta fruta para preparar unas deliciosas madalenas. Podemos hacerlas en tamaño mini o bien como un pastel grande, en función de la presentación que nos guste más.

Ingredientes: para 12 unidades

  • dos naranjas
  • 80 g de coco rallado
  • 100 g de chocolate negro
  • 70 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 150 g de harina
  • 8 gramos de levadura
  •  una pizca de sal
  • dos  huevos

                 
Preparación:

  • Poner a calentar el zumo de naranja y parte de la corteza rallada en una cacerola. Añadir el chocolate troceado y batir para que se mezcle bien.
  • En un recipiente poner la mantequilla derretida con el azúcar y la sal. Mezclar bien y luego añadir a la masa anterior. Añadir también los huevos y remover todo.
  • Mezclar la harina con la levadura y añadir a la masa.
  • Añadir el coco rallado y remover todo
  • Poner la masa resultante en los recipientes elegidos y meter al horno (precalentado a 200ºC) unos 15-20 minutos.


Tiempo:       30-45  minutos
Dificultad:    Complicada
Presentación:   Puede decorarse con cobertura de chocolate blanco

Si no nos gusta el coco, podemos sustituirlo por nueces, que partiremos en trocitos.
Para darle más sabor, podemos añadir trocitos de naranja confitada.