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11 de noviembre de 2017

Tarta de puerros


Fuente: Experimentos que se comen


Si tienes invitados y quieres poner algo exótico y resultón, decídete por esta tarta de puerros, que he adaptado de una propuesta por la revista Clara.

Es un poco laboriosa, pero el resultado merece la pena. Eso sí, asegúrate de que a tus invitados les gusta esta hortaliza, porque tiene un sabor fuerte y peculiar.

Ingredientes:

  •  para la masa: 175 g de harina, 100 g de mantequilla, 3 cucharadas de agua, una pizca de sal
  • para el relleno: 4-5 puerros, 3 huevos, 350 g de queso fresco, sal y pimienta

                        
Preparación:

  • Mezclar la harina con la mantequilla fría y un poco de sal, añadiendo el agua casi al final. Dejar en la nevera una hora.
  • Cortar los puerros en rodajas, poner levantados en un plato y poner en el microondas unos 5 minutos.
  • Extender la masa con un rodillo y forrar un molde desmontable redondo (previamente enharinado). Pinchar con un tenedor y poner en el horno, a 180ºC, 10 minutos.
  • Batir los huevos con la sal y la pimienta. Añadir el queso y mezclar bien. Verterlo en el molde y colocar encima las rodajas de puerros. 
  • Hornear 20-30 minutos a 160ºC.


Tiempo:       >45
Dificultad:   Complicada

Presentación:  acompañar con una ensalada verde, de canónigos, por ejemplo.

17 de septiembre de 2017

Nectarinas con miel y limón


Una receta rápida, que nos puede servir para aprovechar aquella fruta que ha perdido un poco de presencia pero que sigue estando igual de buena.

Yo la he hecho con nectarinas, pero admite fruta tan variada como melocotones, peras, manzanas, etc, etc. 

Ingredientes:

  • nectarinas
  • mantequilla
  • miel
  • zumo de limón

                        
Preparación:

  • Poner la mantequilla en una sartén caliente. 
  • Cuando esté derretida añadir las nectarinas cortadas en trozos.
  • Dejar hacer un poco, dando vueltas de vez en cuando.
  • Añadir miel en la cantidad deseada y luego el zumo de limón.
  • Dejar reducir y apagar el fuego.


Tiempo:       <15 
Dificultad:   Muy fácil  

Presentación:  Puede acompañarse de helado de vainilla

28 de agosto de 2017

Yogur con plátano y sirope de chocolate



¿Sin muchas ganas de preparar una merienda pero con niñ@s que quieren tomar algo? La receta que presentamos hoy se prepara en un pispás y es muy nutritiva.

Es más, si no tienes ganas de hacerla tú, propón a los pequeñ@s que sean ell@s quienes la preparen. 

Tiempo: < 15minutos

Dificultad: Muy fácil


Ingredientes:
  • Un envase de yogur
  • Un plátano
  • Sirope de chocolate
Preparación:
  •  Poner un poco del yogur en el fondo del recipiente elegido.
  • Añadir el plátano, cortado en lonchas.
  • Añadir el resto del yogur.
  • Decorar con el sirope de chocolate.

Sugerencias:
  • Se puede hacer con otras frutas, como melocotón, manzana, nectarina, etc, etc.
  • El sirope puede ser de caramelo, fresa, etc, etc.

26 de junio de 2017

Cerezas heladas

Fuente: Experimentos que se comen

Ayer hice un descubrimiento estupendo: tomé helado de cerezas sin haber preparado nada.

Resulta que había comprado unas cerezas para el postre y como no estaban frescas, pensé en ponerlas en el congelador para que les bajara un poco la temperatura.

Pero a la hora del postre se me olvidaron. Cuando me acordé, a la hora de la merienda, fui a por ellas. Estaban congeladas, duras como una piedra...pero tan fresquitas que me las fui comiendo a mordiscos. Y así descubrí el estupendo sabor a helado de cerezas.

¡Qué gusto sentir tanto frescor en la boca!

Recomiendo que las cerezas estén bastante maduras, porque el frío hace que se sienta menos el dulzor.


21 de mayo de 2017

Arroz al curry con pechuga de pollo



Hoy presentamos un plaro combinado, que se aleja un poco del tradicional pollo, huevo y patatas fritas.


Ingredientes:
  • una pechuga de pollo fileteada
  • 200 g de arroz
  • una cebolla pequeña
  • un trozo de pimiento rojo
  • 100 ml de leche o nata para cocinar
  • curry
  • perejil, sal y pimienta
  • aceite

Preparación:
  •  Poner el arroz a hervir en una olla con agua hirviendo y un poco de sal. Dejar entre 12 y 15 minutos, según nos guste de entero. Después colar, pasar por el agua fría y reservar.
  • En una sartén poner el aceite, añadir la cebolla cortada en trozos y dejar que se vaya haciendo. Añadir los trozos de pimiento y sofreirlos.
  • Cuando las verduras estén al dente, añadir el arroz, dando una vuelta para que se mezcle todo bien.
  • Añadir la leche o nata y el curry, volviendo a remover.
  • Mientras tanto empezar a hacer las pechugas de pollo en una sartén con un poco de aceite, dorando por los dos lados y añadiendo sal y pimienta molida al gusto.

Para emplatar, poner una pechuga y un poco de arroz, añadiendo perejil fresco por encima.


Tiempo:       entre 30 y 45 minutos 

Dificultad:   Normal