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26 de marzo de 2018

Pollitos de Pascua

Fuente: Aldi

En un folleto de Aldi he visto estos pollitos, tan fáciles de hacer que los pequeños de la casa pueden meterse a cocinar sin ningún problema.


Ingredientes:

  • huevos cocidos
  • atún en aceite
  • mayonesa
  • para la decoración: zanahoria y bolitas de pimienta                   

Preparación:

  • Si partimos de huevos crudos, cocerlos y dejar enfríar.
  • Pelar los huevos y cortarlos a dos tercios de la base, quitando la yema.
  • Mezclar las yemas con atún en aceite y mayonesa. Rellenar la parte baja de los huevos, haciendo que sobresalga.
  • Poner un trocito de zanahoria como nariz y dos bolas de pimienta como ojos. Poner la parte sobrante de la clara como sombrero.
 

Tiempo:       <15 si se tienen los huevos cocidos
Dificultad:   Muy fácil  
Clase:           Entrantes Huevos Pescado
Presentación: Como se indica en la foto, con rodajas de tomate, o con lechuga como base.
                         
Comentario:    Para celebrar la primavera, o siempre que se desee jugar un poco con la comida.

4 de marzo de 2018

Couscous con verduras


El couscous, también escrito cuscús, es un derivado del trigo, aunque también puede proceder de otros cereales. Tradicionalmente se hace con carne, normalmente de cordero. Aquí presentamos una versión totalmente vegetariana. 

Ingredientes:
  • 150 g de couscous
  •  200 g de hortalizas variadas: pimiento, zanahoria, calabacín, etc
  • condimentos: sal, aceite, pimienta molida,  menta o hierbabuena                 
Preparación:
  • Preparar el couscous según indiquen en el envase, añadiendo también dos cucharadas de aceite y hojas de menta o hierbabuena cortadas. Remover de vez en cuando, dejando siempre cerrado el recipiente.
  • Mientras que el couscous se va hidratando, pelar y/o lavar las hortalizas y cortar en trozos pequeños. En una sartén poner aceite y sofreírlas una tras otra, salpimentando al gusto.
  • Añadir las verduras al couscous y remover.
Tiempo:       15-30    
Dificultad:   Fácil
Clase:           Verduras y Hortalizas
Época:         Cualquiera
                      

Se puede servir caliente o frío, según la época del año.

Las verduras se pueden servir también crudas, cortadas en trocitos más pequeños.

26 de diciembre de 2017

Palmeras frutales





A través de Whatsapp me han llegado estas palmeras frutales.
Son ideales para estos días navideños, ya que suponen una alternativa saludable a los excesos de esta fechas al tiempo que darán una nota de color a nuestra mesa.

Ingredientes:

  •  kiwi
  • plátano
  • mandarina

                        
Preparación:

  • Pelar las frutas y disponer como se muestra en la foto.


Tiempo:       <15 
Dificultad:   Muy fácil  
Clase:           Dulces y Postres

¡Muchas gracias, Juana Pilar, por tu mensaje!

10 de diciembre de 2017

Flores y espaguettis

Fuente: Aldi

En la publicidad de Aldi encontré estas flores, donde los estambres han sido sustituidos por espaguetis.

¡Viva la fotografía que juega con la comida!



11 de noviembre de 2017

Tarta de puerros


Fuente: Experimentos que se comen


Si tienes invitados y quieres poner algo exótico y resultón, decídete por esta tarta de puerros, que he adaptado de una propuesta por la revista Clara.

Es un poco laboriosa, pero el resultado merece la pena. Eso sí, asegúrate de que a tus invitados les gusta esta hortaliza, porque tiene un sabor fuerte y peculiar.

Ingredientes:

  •  para la masa: 175 g de harina, 100 g de mantequilla, 3 cucharadas de agua, una pizca de sal
  • para el relleno: 4-5 puerros, 3 huevos, 350 g de queso fresco, sal y pimienta

                        
Preparación:

  • Mezclar la harina con la mantequilla fría y un poco de sal, añadiendo el agua casi al final. Dejar en la nevera una hora.
  • Cortar los puerros en rodajas, poner levantados en un plato y poner en el microondas unos 5 minutos.
  • Extender la masa con un rodillo y forrar un molde desmontable redondo (previamente enharinado). Pinchar con un tenedor y poner en el horno, a 180ºC, 10 minutos.
  • Batir los huevos con la sal y la pimienta. Añadir el queso y mezclar bien. Verterlo en el molde y colocar encima las rodajas de puerros. 
  • Hornear 20-30 minutos a 160ºC.


Tiempo:       >45
Dificultad:   Complicada

Presentación:  acompañar con una ensalada verde, de canónigos, por ejemplo.

17 de septiembre de 2017

Nectarinas con miel y limón


Una receta rápida, que nos puede servir para aprovechar aquella fruta que ha perdido un poco de presencia pero que sigue estando igual de buena.

Yo la he hecho con nectarinas, pero admite fruta tan variada como melocotones, peras, manzanas, etc, etc. 

Ingredientes:

  • nectarinas
  • mantequilla
  • miel
  • zumo de limón

                        
Preparación:

  • Poner la mantequilla en una sartén caliente. 
  • Cuando esté derretida añadir las nectarinas cortadas en trozos.
  • Dejar hacer un poco, dando vueltas de vez en cuando.
  • Añadir miel en la cantidad deseada y luego el zumo de limón.
  • Dejar reducir y apagar el fuego.


Tiempo:       <15 
Dificultad:   Muy fácil  

Presentación:  Puede acompañarse de helado de vainilla