Galletas de mantequilla

Foto: Experimentos que se comen

Las galletas de mantequilla son típicas de Navidad en algunos países. Es verdad que son una bomba de calorías, por lo que no debemos comer muchas de una vez.

Podríamos decir que hay tantas recetas de estas galletas como personas las hacen. Yo he hecho una muy sencilla.

Ingredientes:

• 350 g de harina (225 g de harina de trigo y 125 de harina de maíz o de arroz)
• 225 g de mantequilla
• 125 g de azucar glas

                        

Preparación:

• Cortar la mantequilla en trozos, ponerla en un recipiente y licuarla en el microondas.
• Cuando esté líquida, añadirle el azúcar y remover bien.
• Añadir la harina en tandas al recipiente, tamizándola para que no queden grumos.
• Mezclar bien y dejar en sitio fresco unas dos horas.
• En una superficie enharinada poner la masa y extender con el rodillo. Cortar la masa con los cortapastas y poner en una bandeja de horno con papel antiadherente.
• Poner en horno precalentado a 185 ºC unos  8-10 minutos por tanda.

Tiempo:       >45

Dificultad:   Normal   

Clase:           Dulces y Postres

Una vez hechas hay que dejar enfríar. Después se pueden guardar en una lata metálica.